Запізнілий збір посилює ризик ураження яблук у сховищі – AgroTimes

Терміни дозрівання урожаю в одного й того самого сорту яблук різняться рік до року, тому покладатися лише на наведені в описі сорту календарні терміни не варто. Невчасно зібрані плоди швидко старіють та сильно уражуються грибними хворобами.

Про це йдеться в статті журналу «Садівництво по-українськи».

«У партії яблук, які було зібрано в оптимальний термін (5 вересня) після зберігання в холодильнику тривалістю 177 днів ураження грибними хворобами проявилося на близько 11% плодів, – навів приклад Томаш Крупа, науковець Варшавського університету сільського господарства. – Це досить багато. Проте у варіанті досліду, коли збір плодів запізнився на 10 днів від оптимального терміну, аналогічний обсяг ураження грибними хворобами (10,9%) проявився у плодів на зберіганні вже після 128 днів перебування у холодильному сховищі».

Плоди зерняткових культур належать до клімактеричних й виділяють етилен – фітогормон, який прискорює дозрівання, пояснив експерт. Виділення плодами етилену можна образно порівняти з вічним двигуном, адже воно самоприскорюється. Ідеться про наростання обсягу етилену у геометричній прогресії. Зупинити цей процес неможливо – після вилучення етилену з оточення плодів вони його продукуватимуть й далі.

«З цього робимо висновок: якщо плоди призначені на тривале зберігання, їх слід збирати в оптимальний термін, коли клімактеричне дихання лише починається. Запізнюватися зі збором не можна», – резюмував Крупа.