Вперше за три роки собівартість «Олів’є» зросла лише на 2% – AgroTimes
Цього року приготувати 3 кілограми олів’є на сім’ю коштуватиме українцям 310 грн, тоді як станом на 28 грудня 2022 року коштувало близько 304 грн. Тобто собівартість одного кілограма олів’є цього року обійдеться орієнтовно в 104 гривні.
Про це повідомляє пресслужба Всеукраїнського сервісу доставки Zakaz.ua, проаналізувавши у столичних супермаркетах ціни на продукти, які входять до складу салату за рецептурою 60-70-х років минулого сторіччя.
Для визначення індексу олів’є 2023 року за основу взято рецепт страви у розрахунку на загальну вагу 3 кг, до складу якої входять: картопля, морква, яйця, свіжі або мариновані огірки, консервований горошок, варена ковбаса, цибуля, овочі, майонез.
Так, найдорожчим компонентом салату стабільно лишається варена ковбаса (вартує в середньому 249 грн/кг) та огірки (коштують на вагу близько 99 грн/кг). Однак, порівнюючи з цінами минулого року, вартість цих продуктів зросла несуттєво, на 2% та 4% відповідно.
Найбільше підскочили ціни на картоплю — майже втричі. У грудні 2022 року коштувала в середньому 8,50 грн/кг, тоді як зараз вартує близько 22 грн/кг. Також подорожчав зелений горошок — на 23%.
Своєю чергою ціни на яйця знизилися. Наразі їх середня вартість на поличках супермаркетів становить близько 58 грн за десяток, що на 9% нижче, аніж в грудні 2022 року. Водночас подешевшав майонез на 11%. Пачка соусу жирністю 72% та вагою 300 грамів коштує близько 35 грн, тоді як тогорічна ціна становила близько 40 грн.
Морква та цибуля у грудні 2023 року коштують значно дешевше, ніж минулоріч. Ціна ріпчастої впала на 48% й коштує в середньому 15,90 грн/кг. Морква подешевшала на 41% й коштує 12,90 грн/кг.
Нагадаємо, новорічний стіл-2024 обійдеться українцям у 2879 гривень.