Українських горіховодів закликали використовувати досвід Грузії в доопрацюванні фундука – EastFruit

Українське фермерське господарство Nuts`N`Garden (Київська область), яке вирощує органічний фундук, уперше після збору врожаю цьогоріч протестувало його сушіння та заклало горіх на зберігання. Доопрацьований горіх дасть змогу виходити на український і міжнародний ринок, створювати товар із доданою вартістю.

Про це в інтерв’ю журналу “Садівництво по-українськи” розповіла засновниця господарства Ніна Смирнова.

“Цього року за сприяння громадської спілки “Органічна ініціатива” та “Бізнес-мережі сільських жінок” ми придбали сушарку для фундука із завантажувачем українського виробника “Горіховод”, – розповіла вона. – Уже протестували її та закладаємо горіх на зберігання. Тепер ми впевнені, що з горіхом буде все добре, і ми зможемо відтермінувати реалізацію”.

Сушіння – це лише перший етап переробки, проте зараз в Україні й воно в дефіциті, каже фермер. Без цього не можна виходити з фундуком ані на український, ані на закордонний ринок, створювати продукт із доданою вартістю, впевнена Ніна Смирнова. Малим фермерам дуже важко й економічно недоцільно встановлювати переробне обладнання, тому їм потрібно об’єднуватися, а переробка має бути локальною.

“Це мають бути заводи в кожній області, як у Грузії, де вже давно діють державні та міжнародні програми підтримки, за кошти USAID створено сім регіональних підприємств-накопичувачів, – розповіла Смирнова. – У фермерів є можливість різного ступеня доробки свого врожаю. Така схема теж добре себе зарекомендувала в Італії вже десятки років. Україна теж буде до цього приходити”.