Крафтові дистиляти «Файна Фляшка» здобули високі нагороди на дегустаційному конкурсі Independent craft – Techdrinks.info
Дистиляти «Файна Фляшка» здобули 5 медалей IV Всеукраїнському професійному дегустаційному конкурсі Independent craft. Із них 4 золоті, а 1 – срібна. Результати дегустаційного конкурсу опублікували організатори – Ukrainian Craft Distillers Association.
Переможні дистиляти створює засновник бренду «Файна Фляшка» Михайло Дробок, який працює у власному виробничому приміщенні, яке побудував поряд із домівкою. У ньому облаштував все саме так, як потрібно для комфортної та продуктивної роботи. Мийка, інструменти, устаткування, лабораторія – тут є все необхідне для виготовлення дистилятів, які вже займають найвищі місця на престижних конкурсах.
– Постійно інвестую в розвиток виробництва, бо постійно виникають нові потреби. Скажімо, придбав прес для винограду, бо з класичного сорту Ізабелла виходить досить хороший дистилят. На його базі роблю і джини, і настоянки. Коли встановив апарат для розливу, з’ясувалося, що потрібен ще й стіл. Купив апарат для розливу, дробарку, професійну морозильну камеру. Хочу також придбати ЦКТ, щоб врахувати усі виробничі необхідності і щоб все було максимально зручно. Тож потроху заповнюю виробничий зал, – зазначає Михайло Дробок.
Працює дистилер і над налагодженням співпраці з виробниками якісної сировини.
– Не працюю зі спиртами, а виготовляю дистиляти лише з фруктів. Натомість з готового напою вже можна робити інші продукти. Мені цікаво, як відбувається бродіння, цікаво «впіймати» ароматику. Люблю експериментувати, бо в нашій справі без експериментів працювати неможливо. Скажімо, свого часу зробив терновий джин. А мій малиновий джин вже оцінили й професіонали – він виборов золото на одному з конкурсів. Тепер хочу спробувати джин на аронії. Маю спеціальні місткості для експериментальних «проєктів» – на 10 і 20 літрів. Тож буду вправлятися з аронією і не тільки. Поки що закладаю наступну партію малинового джину. А після перших морозів, коли зберуть замовлений терен, знову працюватиму й з ним, – зауважує майстер.