У Бессарабії випустили бурштинове вино – AgroTimes

Центр етнографічного сільського туризму та сімейного відпочинку «Фрумушика-Нова», що в селі  Старосілля на Одещині випустив бурштинове вино. По суті це біле вино, яке набуло свого відтінку через контакт з виноградною шкіркою від кількох днів.

Про це повідомив співвласник центру Михайло Паларієв на своїй сторінці у Фейсбук.

«Skin Contact Wine – один із найстаріших видів вина у світі. Тільки зараз вино стає модним у світі вина, але воно існує вже понад 8000 років. Контактне вино зі шкірою по суті – це біле вино, яке стало бурштиновим, тому що виноградний сік залишався в контакті з виноградною шкіркою від кількох днів до року», – написав він.

За словами Махайла Паларієва, це надає вину більш насиченого, дубильного характеру і глибини кольору, який варіюється від блідо-золотистого до глибокої бронзи. Колір повністю залежить від тривалості контакту зі шкірою: іноді дні, іноді кілька місяців.

«Вино може бути на смак як червоне вино через те, як воно було створено, із дубильними речовинами, тілом та текстурою, а також глибиною натурального червоного вина. Але оскільки основою вина є виноград білих сортів, він також має фруктовість та аромати, пов’язані з білим вином. Тому завжди чекайте на вибух смаку», – зазначив він.