Відсутність контрактного вирощування суттєво гальмує розвиток овочівництва в Україні – SEEDS
В Україні останні років 15 овочі дорожчі, ніж в Європі. І проблема не в землі, чи у методах вирощування, а у відсутності системності. Про це в інтерв’ю для SEEDS розповів Андрій Марущак, комерційний директор компанії «Ван Дайк Технікс».
«Особисто я вважаю, що проблема в тому, що у нас немає системності. Розглянемо будь-якого голландського, угорського чи німецького фермера: він знає, що у нього контракт рітейла, наприклад, на 10 тисяч тонн цибулі та 5 тисяч тонн картоплі. Він знає, що йому треба виростити ці овочі з мінімальною собівартістю для того, щоб забезпечити собі максимальний прибуток, бо ціна вже відома наперед.
У нас контактне вирощування досі чомусь не прижилось. Швидше за все на те не наважується сам рітейл. Представники рітейла досі намагаються «побігати» по фермерах, які вирощують, умовно, 10 гектарів овочів, і закупити все якомога дешевше, за найнижчою ціною», – каже Андрій Марущак.
За його словами, сьогодні вирощувати овочі в Україні – це своєрідна гра, за умовами якої кожен фермер повинен не тільки виростити, а ще й знайти збут для своєї продукції.
«В умовній Німеччині фермер вже має збут на 90% того, що він виростив. Він має гарантоване контрактне вирощування під певні мережі: європейські, місцеві, локальних супермаркетів, і так далі. І тільки незначну частину, 10-20% він може виростити для того, щоб продати на вільному ринку.
В Україні аграрії не впевнені у тому, що виростивши 100 гектарів овочі, їх вдасться продати. Якщо ціна на якусь продукцію зростає, як от цього року, то на наступний рік ці овочі будуть садити всі, і не тільки великі, а й дуже багато дрібних господарств. Всі вони переповнять ринок продукцією, і ринок «ляже».
Водночас контрактне вирощування могло б регулювати цей процес. Кожен рітейлер точно знає, скільки щороку він продає овочів, і яких саме. Однак рітейл на сьогоднішній день не готовий заключати довгострокові договори. Та й самі фермери ще не готові працювати довгостроково», – зазначає Андрій Марущак.
За словами фахівця, показовим є те, що у переробників України така схема працює, хоча їх в нас до цього часу небагато – можна порахувати на пальцях однієї руки.