Спражу продавати важче, проте обізнаність споживачів зросла – AgroTimes
Цього сезону збільшилася пропозиція спаржі, ціни дещо вищі, але продавати важче.
Такими спостереженнями у своїй колонці на AgroTimes поділився Олександр Журавель
власник ФГ «Аспарагус Журавля», що на Полтавщині.
«Загальний тренд: цього року продавати спаржу значно важче, ніж було минулого», – зазначив він.
Основний ринок збуту цього фермера – Київ. І хоча минулого року в Києві людей було менше, ніж нині, однак і продавців спаржі теж було менше. Зараз торгових точок у цілому більше, активно працюють супермаркети, дрібні магазинчики, тож конкуренція значна.
«Щодо ринку спаржі в Україні, то він постійно трансформується. Починають активніше віддавати врожай ті плантації, які насаджувалися фермерами перед війною. З іншого боку, кілька найбільших спаржевих плантацій, які розміщувалися в Херсонській області, досі в окупації», – зазначив Олександр Журавель.
Він відмітив, що обізнаність населення про спаржу як продукт для здорового харчування за останній рік істотно зросла.
«Тобто покупці свідомо її шукають і хочуть мати в раціоні здорову їжу», – уточнив виробник.
Цього року торгувати спаржею починали з 300 грн/кг, тоді як торік продавали по 200 грн/кг. Цього року ціна може знизитися до 250 грн/кг.