Близько 150 кг салату на тиждень вирощують у сіті-фермі у Вінниці (Україна) – EastFruit

У спальному районі міста Вінниця (Україна) молода пара відкрила ферму. На 60 квадратних метрах вирощують 5 видів салатів, за тиждень – приблизно 150 кілограмів урожаю. Для порівняння, щоб зібрати таку кількість салату, потрібно 18 соток землі.

Про це Микола Кислейко розповів кореспонденту Вінниця.info.

У просторому приміщенні – стелажі, в яких ростуть рослини. Тут свого роду “пологове” відділення, де сіють салати. Потім – “ясла”, куди їх пересаджують і “старша” група, де вони повністю виростають. Тоді врожай прибирають і везуть у магазини.

“Щоб вирощувати салат – не потрібно ні землі, ні лопат. Усе на гідропоніці. Потрібно тільки вода, світло, тепло і спеціальні добрива. Замість землі ми використовуємо субстрат, у якому кріпиться коріння рослини”, – каже Микола Кислейко.

Всередині – унікальний мікроклімат. Продукція абсолютно екологічно чиста, бо рослини нічим не обробляють. За один тиждень у сіті-фермі вирощують 1000 одиниць салату. Це приблизно 150 кг.

“Салат ми продаємо пучками. Вартість одного приблизно 50 гривень. Собівартість висока, але це екологічно чиста продукція”, – додає Микола Кислейко.

Сіті-ферма – задоволення недешеве. Потрібно знайти приміщення, купити дороге обладнання, лампи, систему автоматизації та систему очищення води. Підприємці порахували, що вкладення повернуться через три роки. Але за такими фермами – майбутнє, кажуть бізнесмени.

“По-перше, це економія споживання ресурсів води та землі. Зараз в Україні дуже багато полів заміновано, тому вони не придатні для вирощування салатів та овочів. Такі маленькі ферми більш вигідні, ніж теплиці. На невеликій території можна виростити велику кількість урожаю. Попит на споживання їжі не зменшився, тому за вертикальною гідропонікою – майбутнє”, – каже Марія Кислейко.

В Україні подібні сіті-ферми не новинка. Здебільшого в них вирощують мікрогрін. У майбутньому вінничани планують вирощувати на гідропоніці огірки, помідори та навіть кавуни. Кажуть, тоді ціни на овочі та ягоди не будуть захмарними, бо їх не доведеться везти з-за кордону.