Строки та способи збирання озимої пшениці істотно впливають на якість зерна – AgroTimes

Серед багатьох чинників, що впливають на якість зерна пшениці озимої, важливе значення мають строки та способи збирання. Дослідження свідчать, що найкращим строком збирання цінних і сильних сортів є повна стиглість зерна прямим комбайнуванням, пише журнал The Ukrainian Farmer.

Як виняток допускається і роздільний спосіб збирання в середині – наприкінці воскової стиглості зерна за вологості не більшої ніж 30%. За збирання пшениці з вологістю зерна понад 35% якість його знижується: маса 1000 зерен – на 2-5 г, натура зерна – на 25-50 г, уміст білка в зерні – на 0,8-1,5%, клейковини – на 2-4%, порівнюючи з показниками зерна, зібраного в повну стиглість.

Перестоювання на корені, а також тривале перебування у валках істотно збільшує осипання зерна і погіршує його якість як через процеси стікання, так і внаслідок вилуговування й зниження склоподібності під впливом дощів і рос.

Затяжне збирання врожаю збільшує пошкодження зерна клопом-черепашкою. Якщо пшеницю озиму збирають у дощовиту погоду, підвищується інтенсивність дихання зерна, на колосках і на поверхні зернівок розвивається патогенна мікофлора. Це призводить до біологічних втрат врожаю та зниження низки показників якості: натури зерна, його маси, склоподібності, вмісту білка та клейковини.

Отже, на посівах сортів пшениці озимої, які швидко осипаються та втрачають якість зерна в разі перестоювання, слід проводити жнива в максимально обмежені строки, особливо на площах, де за попередніми визначеннями очікується врожай зерна з підвищеним умістом білка та клейковини.

Раніше повідомлялося, які ще чинники найбільше впливають на якість зерна пшениці. Зокрема, листкове піживлення озимої пшениці покращує якість зерна.