Переробка врятувала виробників яблук — AgroPortal.ua
Переробка яблук на концентрований сік стала справжнім трендом минулого сезону.
Про це журналу «Садівництво по-українськи» розповів керівник USPA Fruit Володимир Гуржій, пише AgroTimes.
«У зв’язку з тим, що багато виробників вирішили позбавитись ризиків тут і зараз, багато яблук було спрямовано на виробництво саме концентрованого соку прямо з садів, згодом тренд продовжився, і на даний момент переробляються також великі обсяги», — зазначив він.
Переробка на концентрат — це глобальна ринкова позиція, де Україна серед лідерів, підкреслює експерт, адже більшість яблук переробляється саме в цей продукт. Решта переробки — чипси, пюре, соки прямого віджиму — значно менші за обсягом і майже не впливають на ринок.
Зважаючи на те, що за обсягом урожай був великим — на переробку також відправляли яблука, для яких просто не вистачило місця в холодильниках, відзначає Гуржій.
«Хоча й були регіони, де зібрали менше яблук, оскільки зловили періодичність завдяки високому врожаю минулого року», — додає він.