Як у Шампані і ще краще. Завдяки сучасному обладнанню продукція виноробів з Одещини успішно конкурує на українському ринку – Techdrinks.info

Сприятливий український клімат, родючі ґрунти та люди, здатні віддано працювати задля ідеального результату – це основні фактори, що зазвичай визначають успіх амбітних проєктів з виноробства та виноградарства у нашій країні. І саме завдяки їм українці можуть пишатися тим, що мають власну «французьку» родзинку  – «Шампань України». Господарство, яке нині спеціалізується на вирощуванні винограду та виробництві вина, за роки роботи зуміло не просто вибудувати імідж успішного виробника, а довести, що в Україні здатні виготовляти продукт, котрий може конкурувати з кращими зразками європейського виноробства.

Головна мета українських виноградарів –  вирощувати високоякісний виноград. Адже лише
з такої сировини можна згодом виготовляти виноматеріал та напої, які зможуть
конкурувати з європейськими продуктами.

Модернізація дала змогу покращити
результати роботи

«Шампань України» – з тих
підприємств, що доводять споживачам: в Україні є винороби, здатні робити чудове
вино. Адже якість напою визначає не лише сировина, а й професіоналізм
виноробів, а також устаткування, на якому виготовляють продукт.

З огляду на необхідність осучаснення
обладнання близько року тому на підприємстві з первинної переробки винограду
ухвалили рішення про проведення модернізації. На той час перспективи
повномасштабної війни ще видавалися не надто реальними, розповідає винороб
підприємства Іван БЕЛОВ.

Побудувавши новий цех переробки,
винороби придбали й сучасне професійне обладнання від італійського виробника
Della Toffola: дробарки, преси, тангенціальний фільтр. Як наслідок, завдяки
переоснащенню якість виноматеріалів покращилася.

– Із компанією «Шампань України» ми працюємо тривалий час. Під час сезону 2022 року була виконана часткова модернізація прийомно-пресового відділення. Ми встановили комплексні лінії для прийому та переробки винограду. Це прийомний бункер, дробарка з гребневідділювачем, мезгонасос, шафи управління, насоси, шнеки, пневматичні преси, які мають можливість працювати в азотній атмосфері, не зумовлюючи додаткового окислення продукту. Також запустили тангенціальну фільтрацію, фільтр для осаду та вина з керамічними мембранами. Ця технологія дозволяє виробнику фільтрувати будь-який продукт і не використовувати витратні матеріали (фільтр-картон, кізельгур тощо), що знижує собівартість вина і підвищує його якість. Обладнання, яке ми пропонуємо, у деяких аспектах повністю автоматичне. Наприклад, під час пандемії або зараз, під час війни, спеціалісти не мають можливості приїжджати на винзавод, як зазвичай. Тому частина роботи виконується онлайн. Наше обладнання дозволяє це робити. Це прискорює робочий процес та обслуговування. Наше завдання – зберегти продукт високої якості без додаткового окислення. Також приділяємо увагу технології енергозбереження. Обладнання забезпечує максимально якісну та делікатну роботу з виноградом, – розповідає директор компанії «Пінта» Олексій ЧАЛИЙ.

Щоб запустити роботу обладнання, треба 90–120 днів. Тому виробники, які планують у 2023 році зміни на виробництві, мають починати працювати над проєктом зараз, зауважує Олексій Чалий.

В Україні безсумнівно є чудове вино, зі своїм неповторним характером, яке не поступається продукцією імпортного виробництва. І головне, що є люди, закохані у свою справу, здатні робити чудове вино, впевнений Василь Братінов. Лідером На Бессарабії за кількістю переробленого винограду стала «Шампань України» – 1500 га виноградників, що складаються з 12 сортів винограду і три заводи, які переробили понад 10 тис тонн винограду.

– Цього року ми переробили винограду на 30% більше, ніж торік. Наш агроном – виноградар Тетяна Карагаяр за досягнуті результати отримала грамоту Кабінету Міністрів України, – розповідає Василь Братінов.

Власні бренди

Нині господарство не лише виробляє виноматеріали, а й успішно практикує випуск напоїв власних торгових марок: «Французький бульвар», «Одеса», «Одеса Престиж». Висока якість напоїв цих торгових марок зумовлена контролем на кожному з етапів виробництва, починаючи з відбору сировини і завершуючи розливом. Завдяки цьому вина групи компаній «Шампань України» успішно конкурують з європейськими напоями на ринку. Українські напої експортують до США, Ізраїлю, Німеччини, Греції, Південної Кореї, Данії.

Також компанія в листопаді брала участь у виставці в Нідерландах – The World Bulk Wine Exhibition, на якій отримала хороші відгуки та контракти на виноматеріали 2022 року.

Високу якість вин оцінили й українські фахівці, адже на дегустаційних конкурсах ця продукція незмінно отримує високі оцінки. Зрештою, найкраща оцінка – це високий попит серед поціновувачів вин. До слова, придбати їх можна й онлайн – у фірмовому магазині за посиланням – shop_fbulvar_odessa.

– Ми намагаємося покращити якість українського вина та шампанського. Наші старання не пройшли даремно, продаж готової продукції збільшується. Купуючи продукцію українського виробництва, ми залишаємо всі податки, робочі місця та доходи в нашій країні, що сьогодні вкрай важливо, – розповідає Василь Братінов.