McDonald’s показав, чому Казахстан не став м’ясною державою – Latifundist
Причина, чому внутрішній ринок Казахстану не може задовольнити потреби McDonald’s, проста — мережа відповідально ставиться до вибору продуктів та вимагає сертифікати безпеки й походження продукції.
Про це йдеться в матеріалі: «Чому McDonald’s не до душі казахстанська яловичина? Уроки тваринництва від Казахстану» на Latifundist.com.
Зазначається, що постачальник повинен забезпечити повну простежуваність ланцюжка виготовлення продуктів харчування; починаючи з того, де і коли народилося теля, де його випасали перші 1,5 року життя, де відгодовували на фініші перед забоєм. Сертифікати якості повинні мати й м’ясокомбінати, де обробляють тушу.
«Як виявилося, в Казахстані нема виробників, які відповідають вимогам McDonald’s і змогли б довести прозорість всіх етапів виробництва м’яса», — йдеться в матеріалі.
Відзначається, що організація виробництва згідно зі стандартами, а також щорічна сертифікація — це значні кошти.
«Казахстанським тваринникам та переробникам немає сенсу вкладати значні суми у виробництво, адже на місцевому ринку попросту немає відповідного попиту на високоякісне м’ясо», — зазначається в статті.
Уточнюється, що зовнішньому ринку вигідно вбачати в Казахстані виключно постачальника сировини.
Читайте також: «Планувати експортувати мʼясо, але тепер самі імпортують. Що не так з тваринництвом у Казахстані?»
Нагадаємо, що в Україні намітилась тенденція з відновлення тваринницької галузі.
Сергій Герасименко, Latifundist.com, 2022 р.