Вирощування та переробка фундука: досвід кооперації італійських горіхівників – EastFruit
Делегації Української горіхової асоціації відвідала колег в Італії – асоціації Ascopiemonte s.c., які відкривали завод з переробки фундука. 25-річний досвід роботи італійської асоціації був дуже цікавим для українців.
Про це на своїй сторінці у Facebook написав президент Української горіхової асоціації Геннадій Юдін.
«Для зростання горіхової галузі України дуже важливий 25-річний досвід роботи італійської асоціації з фермерами-фундуководами (особливо з невеликими за площею садами фундука), побудова кооперативних підприємств з переробки та реалізації фундука, досвід договірних відносин як з фермерами-виробниками фундука, так і з фабриками харчової промисловості, з мережевими торговими підприємствами», – наголосив він.
За його словами, робота асоціації Ascopiemonte s. та його кооперативу з групою покупців дозволяє реалізовувати фундукові партії за високою ціною, забезпечувати якісне системне постачання покупцям протягом усього року. Це дає гарантований збут і вигідно всім фермерам-виробникам фундука, з одного боку, та забезпечує стабільність виробничих відносин із покупцями-фабриками, пекарнями, великими компаніями, з іншого боку, пише AgroTimes.
«При цьому фермери, які входять до асоціації, мають можливість переробляти фундук у власних мініцехах для подальшого продажу вже готової продукції.Це також вигідно фермерам, оскільки частину власного врожаю фундука вони можуть переробити та самостійно реалізовувати, а частину врожаю, для переробки якої недостатньо власних потужностей, вони передають для подальшої реалізації в асоціацію Ascopiemonte», – уточнив Геннадій Юдін.
Для досвіду асоціації Ascopiemonte s.c. Українській горіховій асоціації було передано регламенти роботи асоціації Ascopiemonte s.c. та виробничого кооперативу, що працює при них умови їхньої співпраці з фермерами, чинні форми укладених контрактів на переробку, зберігання, продаж фундука.
Фото: Facebook Геннадія Юдіна