Виноград «Молдова»: перші проблеми з якістю продукції для внутрішнього ринку – EastFruit

У мережах супермаркетів та бутіково-кіосковому ритейлі Кишинева з’явився столовий виноград «Молдова» нового врожаю. До якості ягід – цілісності, щільності, цукристості та розміру – претензій немає. У особливо вимогливих споживачів може викликати нарікання лише величезний розмір грон – побічний ефект літньої посухи. Але значна частка покупців не сприймає цю особливість продукції врожаю-2022 як нестачу. А для когось – це навіть перевага, що дозволяє придбати, скажімо, дуже невелику кількість винограду “на один раз”. Найгірше те, що у свіжозібраного винограду «Молдова» в процесі реалізації дуже швидко починає темніти та усихати гребінець, що знижує його привабливість.

Це неприємна обставина, тим більше, що ціна на осінню «Молдову» першого збору в молдавському роздробі досить висока – 16-18 леїв/кг ($0,82-0,92/кг). При тому, що поряд на магазинних полицях ще викладається місцевий високоякісний білий і червоний виноград «літніх» сортів за ціною 20-25 леїв/кг ($1,03-1,28/кг).

Фахівці виноградарських асоціацій стверджують, що зміна кольору гребеня виноградного грона із зеленого на коричневий відбувається через те, що гілочки-плодоніжки втрачають вологу значно швидше, ніж самі ягоди. Спосіб уповільнити цей процес – максимально швидке з моменту зняття з куща охолодження грон винограду до 2-4 градусів за Цельсієм (не нижче). Однак цій процедурі виноградарі піддають не весь зібраний урожай, а лише ту його частину, яка закладається на зберігання та підлягає сортуванню перед експортом.

Для реалізації кінцевому споживачу на внутрішньому ринку виноград «Молдова», на жаль, часто надходить без попереднього охолодження та сортування.