На Черкащині завод планує використовувати кісточки від вишень, як паливо – КУРКУЛЬ
Цього року на заводі замороженої продукції Tevitta (Черкащина) хочуть спробувати використовувати кісточки від вишень, як паливо. Про це розповіла начальник відділу стандартизації заводу Валентина Гуліна у матеріалі «Заморожування вишень від А до Я: як працює завод Tevitta» на Kurkul.com.
За словами експертки, на заводі вишні проходять калібровку, щоб максимально ефективно видалити кісточку з вишні.
«Відтак середній і великий калібр надходить на кісточкові видувні машинки. Найменший калібр — заморожується на компотні суміші», — розповіла Валентина Гуліна.
Сортування вишень різного розміру потрібно для того, щоб мати можливість краще видалити кісточку. Машинки оснащені матрицями за розміром, якщо у більшу матрицю потрапить менша вишенька, то її геть розірве. І якщо навпаки, то не виб’ється кісточка і залишиться у вишеньці.
«Ми відкалібровуємо вишню для якісного видалення кісточок. Далі вишня по транспортерах надходить на кісточковідбивні машинки, де за допомогою розподільчого лотка вишню рівномірно розподіляється на матриці. Після видалення кісточки, вишенька без кісточки надходить на транспортер, а кісточки для очищення по шнековому транспортеру надходять на протирочну машину де відбувається відділення пюре від кісточок», — пояснює начальник відділу стандартизації.
Цього року на заводі хочуть спробувати використовувати кісточки від вишень, як паливо. Бо кісточка, це 10-12% від самої вишні, відповідно чим більший плід, тим більша кісточка.