Із відомих каротиноїдів кантаксантин точно має антиоксидантні властивості – AgroTimes

Пігментація яєчного жовтка каротиноїдами визначається їхнім коефіцієнтом відкладання та кольором (довжиною хвилі), пише журнал «Наше птахівництво».

Перший чинник напряму залежить від конкретної молекули каротиноїдів. Оскільки їхній уміст у кормі птиці збільшується, то концентрація в яєчному жовтку підвищується прямо пропорційно.

Довжини хвиль кольору каротиноїдів знаходяться між 400 та 600 нм у видимому діапазоні спектра. Для людського ока такі поєднання мають колір від жовтого до червоного.

Лютеїн, зеаксантин і апоестер – жовті каротиноїди з довжиною хвилі 445-450 нм. При цьому ксантофіл (лютеїн, зеаксантин), накопичуючись у жовтку у вільному стані, позитивно впливає на процес виведення молодняку та його життєздатність.

Кантаксантин належить до червоних каротиноїдів та має довжину хвилі від 465-470 нм. Останнім часом йому та його антиоксидантним властивостям приділяють особливу увагу, а також його потенційному впливу на якість яєць та ембріональний розвиток курчат. Серед понад 750 відомих каротиноїдів саме кантаксантин має підтверджені антиоксидантні властивості й інші біологічно важливі функції.

Нагадаємо, дослідження довели пряму залежність між умістом каротиноїдів у кормах і жовтку яєць. Та пігменти не можуть забезпечити організм птиці провітаміном А.