Фермерские магазины выбрасывают на 80% меньше овощей и фруктов, чем супермаркеты – EastFruit

Потери фруктов и овощей в фермерских магазинах составляют от 1-2% против 5-10% в супермаркетах. Это результат исследования Института экологических наук и технологий Universitat Autònoma de Barcelona (ICTA-UAB), проведенного в рамках проекта, призванного способствовать созданию эффективных органов самоуправления, которые могут справиться с проблемами питания. уязвимости, например уязвимостью, вызванной пандемией COVID-19.

Об этом пишет AgroTimes со ссылкой на Phys.org.

В исследовании сравнивается уровень пищевых потерь фруктов и овощей в заведениях длинной цепи сбыта (супермаркеты, гипермаркеты), которые обеспечивают 81% населения, с предприятиями короткой цепи (фермерские магазины, сельскохозяйственные кооперативы и прямые продажи фермерами), которые обеспечивают 19% населения.

Отходы в сельскохозяйственных магазинах и сельскохозяйственных кооперативах на 80% меньше, чем в супермаркетах благодаря тому, что в этом типе заведений более тесные отношения между покупателем и продавцом, что стимулирует потребление более разнообразных и сезонных продуктов питания. Клиенты также, как правило, более экологически сознательны и склонны покупать менее привлекательные внешне продукты, большинство из которых не попадают в супермаркеты.

 

Подсчитано, что на длинную цепь приходится 60 миллионов тонн пищи ежегодно в Европе, то есть от 35 до 38 килограммов на человека в год. «Это значит, что больше трети того, что мы производим, тратится впустую: это ужасная цифра», — объясняет Пьетро Тонини, исследователь ICTA-UAB.

Он также отмечает, что, к счастью, короткая цепь поставок растет в странах Средиземноморья.


Джерело https://east-fruit.com

Відповісти

Ваш email не публікується

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra