ГМО-томаты помогут бороться с нехваткой витамина D – EastFruit

Ученые Исследовательского парка Норвич (Великобритания) заменили один ген в ДНК томатов, чтобы растения могли производить провитамин D3, который под влиянием солнца превращается в необходимый людям витамин D.

Об этом пишет AgroTimes со ссылкой на публикацию в журнале Nature Plants.

В статье говорится, что недостаток витамина D является распространенной проблемой, которая касается около 1 млрд человек во всем мире. Источником веществ для образования этого витамина есть продукты животного и рыбного происхождения.

Но провитамин D3 также синтезируется разными растениями, в частности, томатами, преимущественно в листьях. Ученые редактировали ген и обнаружили, что D3, ранее обнаруживавшийся только в зеленых плодах, теперь есть и у спелых модифицированных. Количество провитамина D3 в спелом ГМО-томате среднего размера может достигать 30% суточной потребности в зеленых плодах и 20% – в красных. Еще увеличить содержание провитамина можно путём высушивания красных плодов на солнце.

Во всех других аспектах ГМО растения не отличаются от обычных.