Крупнейшая вертикальная ферма в США начинает выращивать землянику садовую – EastFruit

Bowery Farming Inc., крупнейшая вертикальная ферма в США, которая на протяжении уже семи лет занимается выращиванием салатов и трав, решила расширить свой ассортимент земляникой садовой, сообщает EastFruit со ссылкой на Bloomberg.

Ягодный проект – это последняя инициатива основателя Bowery Ирвинга Фэйна, который смог получить на его запуск около $650 млн от инвесторов. Фэйн является буквально фанатиком вертикального фермерства, которое, по его словам, в разы более эффективно, чем выращивание продукции в полях.

Bowery сегодня располагает двумя вертикальными фермами и строит еще три. В феврале компания объявила о приобретении Traptic Inc., которая занималась разработкой роботов-уборщиков земляники садовой, управляемых на основе системы ИИ. Целью приобретения было разработать технологию для работы с широким кругом продукции и расширить ассортимент того, что можно выращивать в вертикальной ферме (томаты, другие ягоды, сладкий перец, огурцы и т.д.).

Bowery – это не первая вертикальная ферма в США, которая начала выращивать землянику садовую. Более того, она даже не была первой в своем родном городе (Кирни, штат Нью-Джерси). К примеру, Oishii, ферма-конкурент, занимается выращиванием земляники садовой уже с 2018 г. и сейчас рассматривает возможности включения в свой ассортимент дынь, сладкого перца и томатов.

Oishii поставляет землянику садовую сорта Omakase, который был завезен в Кирни сооснователем фермы Хироки Когой из Японских Альп. «Я ожидаю, что в будущем наш путь повторят множество компаний», — заявляет Х. Кога. «Тем не менее, нашим преимуществом будет оставаться то, что мы предлагаем землянику садовую особого японского сорта».

Как сообщает Bloomberg, удовольствие попробовать землянику садовую из вертикальной фермы – пока не из дешевых. Bowery планирует продавать свою ягоду лишь в некоторых магазинах или ресторанах по цене в $15 за упаковку (около 227 г). Но это даже меньше, чем просят их конкуренты из Oishii, чья продукция обходится потребителям в $50 за коробку из восьми ягод!