У найближчі десять років має з’явитися 800 заводів з виробництва рослинного м’яса – NEWFOOD

Про це свідчать прогнози некомерційної організації Good Food Institute (GFI), які базуються на загальнодоступних прогнозах попиту на рослинне м’ясо та виробничі потреби

Настав час інвестицій в інфраструктуру виробництва рослинного м’яса

GFI визначає ймовірний потенціал глобального поставок інгредієнтів, таких як кокосова олія та гороховий білок, і оцінює, що протягом десятиліття промисловості потрібно буде мати щонайменше 800 виробничих потужностей вартістю щонайменше $27 млрд, щоб задовольнити існуючий попит.

Це підкреслє важливість та невідкладність сміливих інвестиції в інфраструктуру, вважають у GFI.

“Приватний сектор — як інвестори, переробники інгредієнтів, постачальники екструзійного обладнання, так і виробники — може отримати значний фінансовий виграш, створивши новий ланцюжок поставок”, — йдеться у звіті.

Аналогічно, світові уряди повинні визнати, що значний кліматичний виграш від масштабного переходу на рослинне м’ясо не буде досягнутий у найближчій перспективі, якщо вони не інвестують у дослідження та створення інфраструктури для галузі, що розвивається.



Джерело https://newfood.media

Відповісти

Ваш email не публікується