Виробник м’яса для барбекю з вибракуваного зерна будує чи не найбільший завод в Азії – NEWFOOD

Zikooin виробляє рослинне м’ясо під назвою Unlimeat, створене з вибракуваного недосконалого зерна.

У квітні минулого року компанія оголосила про плани щодо розширення в США, але замість відтворення м’ясних продуктів у західному стилі Unlimeat зосередилася на традиційних корейських стравах, таких як барбекю булгогі та яловичина у формі, затребуваній саме азійською кухнею. 

Тож окрім США, експортні ринки Unlimeat зараз включають Тайвань, Гонконг, материковий Китай, В’єтнам та Австралію.

Компанія уже випустила п’ять різновидів альтернативного м’яса: нарізане м’ясо, яке продається в Subway і Dominos Pizza в Південній Кореї, котлети, фарш, м’ясо для барбекю і фрикадельки. 

Zikooin представлена й на молочному ринку — нещодавно компанія випустила веганський сир чеддер.

Нова фабрика з виробництва рослинного м’яса запрацює в першій половині 2022 року 

Це буде об’єкт площею близько 9 тис. кв метрів, побудований на ділянці в 14,7 тис. кв метрів у промисловому комплексі Чечхона у Південній Кореї.

«Ми вклали масштабні інвестиції в інфраструктуру, готуючись до збільшення виробничих потужностей. Це підштовхує нас до лідерства в секторі альтернативного м’яса та дозволять розширити частку на експортному ринку», — прокоментував Мін Кеум Чає, генеральний директор Zikooin.