В Украине продолжает расти качество молока – AgroPortal
Качество промышленного молока, поставленного на переработку, продолжает улучшаться.
Об этом сообщает Ассоциация производителей молока, ссылаясь на данные Госстата.
Так, объем сорта экстра за 9 мес. 2021 г. вырос на 6,8% по сравнению с аналогичным периодом 2020 г., и достиг 716 тыс. т, что соответствует 31,1% в общей структуре.
Объем молока, сданного на переработку высшим сортом, вырос на 1,4% — до 658,8 тыс. и составляет 28,6% в общей структуре.
«Поставки первого сорта уменьшились почти на четверть — до 823,7 тыс. т (35,7% в структуре поставок на переработку), а второго — на 15,2% — до 99,2 тыс. т (4,3% в общей структуре)», — констатируют в ассоциации.
Как известно, до 1 января 2024 г. в Украине предусмотрен постепенный переход на хоровую переработку исключительно молока сорта экстра (количество соматических клеток (КСК) до 400 тыс./мл, общая бактериальная загрязненность (ОБЗ) до 100 тыс./мл).
С 1 января 2023 г. на пищевую переработку будет допускаться только молоко, которое соответствует параметрам экстра и высшего сорта (КСК до 400 тыс./мл, ОБЗ до 300 тыс./мл).