Украина увеличила производство шампиньонов на 20% – AgroPortal
В 2021 году в Украине будет произведено около 70 тыс. т шампиньонов, что на 20% превышает показатели 2017 года — 51,3 тыс. т.
Об этом сообщил директор информационного грибного агентства УМДИС Максим Енченко во время Международной выставки-конференции «Дни украинского грибоводства».
«В 2017 году на украинский рынок поступило 203 тыс. т компоста для выращивания шампиньона. В этом году — 236 тыс. т. Рост за четыре года составил 16%. Но, кроме увеличения количества использованного компоста, на увеличение объемов производства шампиньонов повлияло еще два фактора», — отмечает Максим Енченко.
По его словам, в Украине существенно выросла доля компоста фазы ІІІ в структуре производства: если в 2017 году это было 7% от общего количества использованного компоста, то в 2021-м его доля составит 37%, а в 2022 году — не менее 43%.
«Также увеличению производства гриба способствует общее повышение качества компоста и навыков производителей. И в результате — повышение средней урожайности», — рассказывает Максим Енченко.
В 2022 году, по его прогнозам, производство шампиньонов в Украине ожидается на уровне 71 тыс. т.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua