Мировой спрос на спаржу опережает производство – EastFruit

Организаторы IV Международного дня спаржи, который пройдет с 7 по 9 сентября 2021 года в Римини (Италия) в рамках ежегодной международной выставки Macfrut, сообщили о положительной динамике роста рынка спаржи в Италии.

В Италии спаржа выращивается на площади около 9500 гектаров. Основные регионы производства Апулия — 50% от общей площади выращивания, Венето — 20% и Эмилия-Романья — 8%.

Продажи спаржи в Италии сохраняют положительную динамику роста, так как увеличивается спрос потребителей на все виды спаржи — зеленую, белую и лиловую. Также растет спрос на внешних рынках, пишет FruitNews.

В 2020 году потребление данной культуры сократилось из-за закрытия мест общественного питания в связи с COVID-19. Только крупномасштабный розничный маркетинг и экспорт позволили продажам спаржи остаться на прежнем уровне.

Площадь выращивания спаржи в мире составляет 215 тыс. га, но этого все равно недостаточно, чтобы удовлетворить мировой спрос на белую и зеленую спаржу. Согласно прогнозам потребуется площадь от 270 тыс. га до 280 тыс. га. Крупнейшим производителем спаржи в мире является Китай — 93 тыс. га, за ним следуют Мексика (29 тыс. га) и Перу (22 тыс. га).