Дніпропетровська ферма планує наростити поголів’я кіз до 300 – AgroTimes
Козина ферма «Капретта» (Дніпропетровська область) планує збільшити поголів’я тварин до 300 голів. Сьогодні господарство утримує 170 кіз.
Про це AgroTimes розповіла власниця козиної ферми «Капретта» Олеся Пастушенко.
«Нині в Україні з’являється все більше людей, які хочуть, щоб Франція була у них вдома. Вони люблять їсти на сніданок козячий сир шевр із хрустким багетом і свіжими томатами. Наша ферма орієнтується на європейську якість, для нас це дуже важливо», – зазначила вона.
На переконання Олесі Пастушенко, фермі треба мати певну спеціалізацію.
«Твердих сирів ми не робимо, обрали кисломолочні продукти, – уточнила вона. – Їхні терміни придатності дуже короткі, і це диктує відстань – близько 200 км від Дніпра. Тому ми орієнтуємося на локальний ринок. Натуральний свіжий і кисломолочний продукт – це завжди локальна історія».
19 червня в Україні відзначається День фермера, й Олеся Пастушенко поділилася думками щодо успіху в цій сфері.
«Успішний фермер і безпечне виробництво пов’язані між собою – через довіру споживача», – вважає вона. – Чому? Стабільно висока якість, добрий смак, гарантована безпечність – це те, що потрібно, щоб купували твій продукт. Якщо покупці вірять тобі, обираючи твій продукт, вони таким чином дають змогу тобі розвиватися – збільшувати обсяги виробництва. Тому можна стверджувати, що довіра (а, отже, і безпечне виробництво) монетизується».
Нагадаємо, на 1 травня поголів’я овець і кіз скоротилося на 5,3%.
Як повідомлялося, розвиток козівництва залежатиме від розвитку економіки країни.