Вертикальные фермы продают салат в 16 раз дороже – AgroPortal
Доходы вертикальных ферм значительно превышают доходы производителей, которые придерживаются традиционного земледелия.
Об этом идет речь в отчете компании Artemis, которая проанализировала последние тенденции выращивания зелени и овощей в Северной Америке.
Для этого Artemis опросила 205 отраслевых предприятий, а также использовала результаты дополнительных исследований.
Согласно опросу, средняя выручка, которую получают производители листовой зелени в закрытых вертикальных фермах составляет $7,82 за фунт продукции.
Для сравнения, фермеры, которые придерживаются традиционных способов земледелия, называют цифру в $0,5.
Столь значительная разница в доходе на фунт может быть связана прежде всего с типом выращиваемой зелени. В полевых условиях это обычно кочанный салат или другая крупная зелень. Понятно, что цена на эту продукцию ниже, чем в премиальном сегменте, говорят аналитики Artemis.
Также на размер дохода влияют каналы продаж. Вертикальные фермы не сбывают выращенное оптовикам и дистрибьюторам. Они работают с ресторанами и розничным сегментом, где могут получить более высокую цену.
Также высокую цену за свой продукт получают высокотехнологичные стеклянные теплицы.
В то же время, затраты всех типов производителей тоже разные, отмечают американские эксперты.
Для вертикальных ферм большой статьей являются эксплуатационные расходы, тогда как в полевом сельском хозяйстве больше всего тратят на семена, СЗР и удобрения.
Ирина Кравченко, AgroPortal.ua