Елена Косюк рассказала, зачем МХП открывает R&D центр — Latifundist.com
Агроиндустриальный холдинг МХП планирует запустить R&D-центр до конца мая 2021 года.
Об этом рассказала директор департамента технологии, качества и безопасности пищевой продукции МХП Елена Косюк в интервью Forbes Ukraine.
«Запуск планируется к концу мая. Сколько вложили — не могу сказать, работа над проектом шла по нескольким направлениям. Хорошо, когда каждый занимается своим делом. Я спроектировала центр, остальную работу делали знающие коллеги», — прокомментировала Елена Косюк.
По ее словам, это будет мини-МХП, где специалисты компании смогут разрабатывать и тестировать то, что компания будет массово производить.
«У нас постоянно тестируются новые виды упаковок, специй, добавок. Ради этого приходится отвлекать большое производство и просить выпустить 100 кг чего-то, чтобы мы могли проверить вкус», — отметила Елена Косюк.
Она подчеркнула, что в технологическом исследовательском центре будут открытые кухни разных размеров, где МХП сможет обучать поваров и клиентов работать с продуктами компании. Кроме того, в центре появится первая в Украине большая сенсорная лаборатория.
Елена Косюк объяснила, что в этой лаборатории специалисты МХП смогут оценивать цвет, вкус, запах, предпочтения потребителей. А также собирать фокус-группы как профессиональных дегустаторов, так и обычных клиентов из разных социально-демографических групп.
«Каждый респондент будет сидеть в отдельной, специально оборудованной кабинке (иногда даже неправильный свет может подавлять восприятие рецепторов). На его мнение не будут влиять внешние условия и другие респонденты. Эта услуга очень востребована. Мы будем проводить такие исследования не только для себя, но и для других компаний», — рассказала Елена Косюк.
Она подчеркнула, что в Украине сейчас нет аналога такой лаборатории и раньше сотрудникам МХП приходилось ездить за границу, чтобы проводить подобного рода исследования.
«Помню, как я увидела такие лаборатории в технологических компаниях в Европе — это было нечто. Она облегчает работу всем: и производству, и маркетингу, и R&D», — резюмировала Елена Косюк.