У Львові виготовляють унікальне морозиво – AgroNews

Українська джелатерія виготовляє у Львові унікальне морозиво, яке постачає до 40 закладів міста та пропонує для кейтерінгу. Різновидів дуже багато: від класичного вершкового до морозива з креветками. Про це повідомляє newfood, пише agronews.ua.

Виробництво Ice Cream Shop заснував колишній фінансист Назар Захарій. Проте ця історія має сімейне підґрунтя – у 1992 р. морозивом займався його батько, який був технологом у першій львівській джелатерії.

Зараз Назар Захарій пропонує споживачам близько 80 смаків десерту. Це класичне вершкове морозиво, різноманітні сорбети та плодово-ягідні варіанти, десерт з «П’яною вишнею». Говорить, що найбільшою популярністю користується вершковий пломбір, морозиво з полуницею, манго, шоколадом.

У асортименті Ice Cream Shop є дещо унікальне. Це морозиво з квітів бузини, морозиво з чорнобрової пшениці, морозиво з горіхами та сиром Дорблю. Посмакувати можна навіть морозивом з креветками, кропом та з сиром Бергадер або – беконом.

Фішкою джелатерії є сезонні смаки, які готують з локальних інгредієнтів. Також компанія розробляє фірмові смаки для ресторацій.

«Я взяв краще з різних технік для виготовлення морозива, поєднав їх з українськими стандартами та отримав цілком унікальну й крафтову рецептуру, – говорить засновник Ice Cream Shop. – У нас немає жодного обмеження в смаках, адже я не працюю з базами чи напівфабрикатами».

Ймовірно, в майбутньому у асортименті з’явиться лінійка на козячому молоці та вершках.

Ice Cream Shop позиціонує свій продукт як 100% натуральне морозиво. У його складі – лише молоко, вершки, фрукти та інші заявлені добавки. І жодних барвників, консервантів чи синтетичних стабілізаторів та емульгаторів.

«Ми знаємо все про кожен інгредієнт, що є в морозиві», – додають у компанії.

Нагадаємо, що на Сумщині фермер виготовляє унікальні хмільні напої з меду.