Що варто знати про сертифікацію GLOBALG.A.P.: контрольні точки та основні принципи стандарту
Стандарт GLOBALG.A.P. є належною практикою ведення сільськогосподарського виробництва, яка забезпечує прозорість всього циклу виробництва продукції і дає змогу простежувати її походження – в якій країні вона вирощена, на якій ділянці, хто її виробник, які ресурси та агротехнологічні прийоми використовувалися при її вирощуванні та чи налагоджений у виробника процес зберігання даної продукції.
Таку думку висловила Ніна Дмитраш, консультант з питань сертифікації виробництва за стандартом GLOBALG.A.P. під час вебінару «Плодово-ягідні культури: технології захисту і нові можливості». Захід було організовано компанією Bayer. Подробиці – читайте в матеріалі журналістів AgriGator.
«Стандарт GLOBALG.A.P. є добровільним приватним стандартом і не є обов’язковим для того, щоб експортувати продукцію, але він є однією з вимог для отримання доступу до основних міжнародних ринків у випадку якщо виробник планує реалізацію своєї продукції через торгові мережі»,- зазначила Ніна Дмитраш.
Консультант з питань сертифікації виробництва за стандартом GLOBALG.A.P. також наголосила на основних принципах стандарту. «По-перше, це безпечність вирощеної продукції. Виробник повинен провести оцінку ризиків свого виробництва на всіх етапах вирощування продукції і розробити план їх реалізації. Наступний принцип – це безпечні умови праці працівників. Виробник має підтвердити, що його виробництво не має негативного впливу на здоров’я працівників. Третій принцип – захист навколишнього середовища. При реалізації цього принципу виробникові важливо показати, що всі виробничі процеси не мають негативного впливу на навколишнє середовище»,- роз’яснила Ніна Дмитраш.
За словами фахівця, стандарт GLOBALG.A.P. передусім стосується свіжої первинної продукції.
«Сам стандарт складається з переліку, так званих, контрольних точок, які повинен виконати виробник. Всі ці точки чітко прописані і розділені на три категорії: основні, другорядні та рекомендаційні. Основні контрольні точки виробник має виконати на 100%. Другорядні дозволяється виконати на 95%, а рекомендаційні – на розгляд виробника. Втім, стандарт GLOBALG.A.P. постійно вдосконалюється і з часом рекомендаційні точки переходять до другорядних і тому на них потрібно обов’язково звертати увагу»,- повідомила Ніна Дмитраш.
Вищеназвані контрольні точки, у свою чергу, за словами фахівця, розділені на три модулі. Перший модуль – це питання, що стосуються всіх господарств, незалежно від сфери їхньої діяльності. Другий модуль відноситься вже конкретно до окремих галузей виробництва. Третій модуль підіймає питання вирощування тієї культури, що підлягає сертифікації.
При цьому загальна кількість контрольних точок – 328. З них основних – 99, другорядних – 114, рекомендаційних – 115.
Ніна Дмитраш також підкреслила, що існують різні варіанти сертифікації за стандартом GLOBALG.A.P.
«В більшості випадків наші господарства сертифікуються за варіантом сертифікації окремого господарства. Тобто це індивідуальний виробник, що має одну або декілька виробничих ділянок, але ці ділянки мають належати одній юридичній особі. Другий варіант полягає в сертифікації групи виробників, коли об’єднуються окремі господарства. При цьому обов’язковою умовою для сертифікації за стандартом GLOBALG.A.P. в цьому випадку є впровадження внутрішньої системи управління якістю, яка буде підлягати сертифікації»,- резюмувала фахівець.