Появилась новая компания по производству растительных альтернатив мясу

Одно из подразделений немецкого предприятия Hydrosol стало автономной компанией Planteneers специализирующегося на производстве растительных альтернатив мясу.

Об этом пишет english.fleischwirtschaft.de.

Основное внимание Planteneers уделяет растительным альтернативам мясу, колбасам и рыбным продуктам, молочным продуктам и деликатесам, а также гибридным продуктам. Компанию возглавит доктор Матиас Мозер.

Отмечается, что Hydrosol, являясь специалистом по системам стабилизации и текстурирования, всего за несколько лет выросла и стала одним из ключевых игроков на растущем рынке альтернатив на растительной основе. Портфель продуктов компании значительно расширился, и в прошлом году этот опыт был объединен в недавно созданном Центре компетенции Plant Based Competence Center.

Уточняется, что 2040 году мировая выручка от производства растительных альтернатив мясным продуктам увеличится более чем в три раза и составит $450 млрд.

Что касается альтернативных молочных продуктов, Future Market Insights прогнозирует удвоение объема рынка к 2029 году до $34,6 млрд.

Анастасия Кириенко, AgroPortal.ua