В Україні зростає промислове вирощування бузини – AgroNews

Нині в Україні дрібні землевласники та селяни-одинаки на присадибних ділянках все частіше висаджують бузину як бізнес-культуру. Більшість виробників культури мають плантації по 5-10 соток, одиниці мають по півгектара. Про це повідомляє agronews.ua.

Закупівельні цини різняться по регіонам України. Навищі вони на заході – до 10 грн/кг. Нийнижчі в Вінницький області – до 2 грн/кг.

Стосовно реалізації, то продають свіжу ягоду чи у вигляді суміші ягід з цукром (або медом). В основному, продажі продукції відбуваються через інтернет. Багато хто із заготівельників виїжджає до сел, де закуповує гуртові партії бузини та інших нішевих ягід.

Наразі з ягід дрібні переробники виробляють крафтові варення, сиропи, суміші з медом.

Також бузину закуповують для переробки на барвник. Бузина має стійкий пігмент насиченого чорного кольору. Він ідеально підходить у якості харчового барвника для напоїв та випічки.

По-третє, цвіт бузини необхідний фармацевтичній та парфумерній промисловості.