Сьогодні необхідно зменшити втрати всього ланцюжка доданої вартості у плодоовочевому бізнесі – Андрій Ярмак
Постачати свіжі овочі та фрукти з полів на стіл споживача стало значно важче в умовах пандемії COVID-19. Перед сектором постали проблеми, такі як обмеження у пересуванні, висока вартість транспортування, закриття ринків.
Як повідомляє Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), змінюються також попит і ціни. Ціна на окремі продукти, особливо ті, які, ймовірно, зміцнюють імунітет, наприклад лимон і часник, зросла до небес. У той же час інші продукти дешевшають на очах.
У цей неспокійний час життєво важливо мати доступ до інформації про ринки. Для того, щоб допомогти виробникам фруктів і овочів розібратися в цій новій ситуації, Європейський банк реконструкції і розвитку (ЄБРР) спільно з ФАО доклали всіх зусиль для надання інформації про нову ринкову дійсність.
«Фрукти і овочі – продукти, які надзвичайно швидко псуються, їх потрібно доставляти на ринок настільки швидко, наскільки можливо. Торгові можливості, однак, обмежені, так як всі ланки ланцюжка виробництва порушені: ринки закриті, країни посилили правила перетину кордонів, порти не працюють, ціни на транспортування зросли, і так далі», – сказав економіст ФАО Андрій Ярмак.
Він також пояснив, що ФАО та ЄБРР прагнуть надати найактуальнішу інформацію про стан ринків виробникам і агробізнесу, використовуючи широко поширені платформи в таких країнах, зокрема, як Грузія, Молдова, Таджикистан, Україна, Узбекистан, окрім інших.
Ярмак зазначив, що мета полягає в тому, аби «якомога більше зменшити втрати, які торкнуться всього ланцюжка доданої вартості і, ймовірно, будуть значними, не дивлячись на наші зусилля».
Наталія Жукова, директор ЄБРР з питань агробізнесу, зазначила, що ЄБРР і ФАО мають багатий досвід об’єднання зусиль громадського та приватного секторів з метою усунення проблем у ланцюжках виробництва та збуту продукції.
«І ми будемо продовжувати сприяти політичному діалогу, спрямованому на пошук рішень, відповідно до директив із забезпечення безпеки в умовах COVID-19», – заявила вона.
Крім того, як зазначають у ФАО, щоб підлаштуватися під мінливий попит, виробникам овочів і фруктів необхідно знайти вирішення конкретних проблем в сфері виробництва та дистрибуції.
Фрукти та овочі можуть просто зіпсуватися на полях в країнах, де не вистачає робочої сили для збору врожаю вчасно. Свіжі продукти можуть зіпсуватися і в ящиках, якщо вони не будуть вчасно відправлені і розвантажені.
Деякі виробники проявляють винахідливість перед такими викликами. Вони вишукують нові канали продажів та можливостей для поставок. Ярмак відзначає, що обсяги онлайн–продажів і доставки додому стрімко ростуть, хоча вони як і раніше забезпечують тільки малу частку продажів.
У деяких випадках фермери кооперуються з місцевими таксистами, які також втратили дохід через кризу, і доставляють свіжі продукти споживачам додому. Інші фермери вважають за краще укладати угоди з відомими компаніями з доставки.
Країнам, в яких місцева влада з метою запобігання поширенню вірусу заборонила відкриті, оптові і вуличні ринки, життєво необхідно шукати нові канали дистрибуції.
Здебільшого ці канали – єдина можливість збуту для дрібних фермерських господарств в країнах Східної Європи, Кавказу та Центральної Азії, де ЄБРР і ФАО недавно почали допомагати виробникам овочів і фруктів модернізувати господарства для посилення конкурентоспроможності. Відсоток продажів свіжих продуктів через супермаркети в цих регіонах набагато нижчий, ніж в Західній Європі.
Через відсутність туристів фермери і продавці свіжих продуктів також втратили можливість постачати свою продукцію в готелі, ресторани і заклади громадського харчування.
У деяких країнах, що зіткнулися з нестачею робочої сили на місцях, відбувся обмін працівниками між компаніями та фермерами. Деякі компанії, які зупинили роботу через пандемію, продовжували виплачувати зарплату тим співробітникам, які погодилися працювати на зборі врожаю у фермерів – так сталося, наприклад, в Німеччині.
ФАО та ЄБРР діляться цими корисними ідеями та знаннями на вебінарах, використовуючи такі популярні в цій галузі платформи, як EastFruit.
“У міру розвитку пандемії необхідно адаптувати політику, тактику та інвестування до особливостей і потреб кожної країни.
У таких країнах, як Україна, де на місцях реалізовується продукція садівничого сектора, ситуація більш стабільна. А країни, які залежать від імпорту та експорту, страждають від COVID-19 більше інших. Падіння цін на нафту, наприклад, знизило купівельну спроможність країн-великих імпортерів, призвівши до виснаження зазвичай надійних ринків збуту для таких країн, як Молдова і Узбекистан”,- підкреслили у ФАО.