Карантин и продукты питания: что ожидает агропродовольственный рынок
Введение в Украине карантинных мероприятий, связанных с коронавирусом COVID-19, нарушило или кардинально изменило логистические пути поставок агропродовольственных товаров. Как считает старший научный сотрудник отдела инвестиционного и материально-технического обеспечения Национального научного центра «Институт аграрной экономики», кандидат экономических наук Ярослав Навроцкий, это существенно повлияет на сектор даже после смягчения и полной отмены карантина.
По его словам, пути для импорта и экспорта частично заблокированы из-за закрытых границ. А в случае их функционирования длительные простои кораблей во время обсервации импортного продовольствия приводят к порче продуктов. Такая же ситуация с авиа- и железнодорожными перевозками.
– Владельцы фермерских хозяйств могут столкнуться с трудностями в обеспечении полного цикла производства, что, вероятно, приведет к снижению качества продукции и общей производительности агропредприятий, – прогнозирует ученый.
По его мнению, каналы и способы реализации продукции трансформировались. Вследствие запрета на деятельность продуктовых рынков для мелких фермерских и частных хозяйств много возможностей для сбыта утрачены.
– В то же время произойдут кардинальные изменения в отечественном спросе на продовольственные товары, – отметил Ярослав Навроцкий. – Они будут вызваны дальнейшим значительным снижением доходов населения в результате потери работы, замораживания заработных плат, инфляционных процессов и других факторов, связанных с введением карантинных мероприятий.
Снижение спроса коснется групп дорогой продукции и товаров с высокой добавленной стоимостью.
Речь идет о производстве мяса, в первую очередь – крупного рогатого скота как наиболее дорогого вида мясной продукции, цены на который постоянно увеличиваются. Если в апреле 2019 года среднемесячная цена говядины (гуляш) в розничной торговле составляла 135,66 грн/кг, то в январе 2020 года она повысилась до 143,96 грн/кг (+ 6,1%). За четыре месяца текущего года гуляш подорожал еще на 9,2% – до 157,22 грн/кг.
В сложившейся ситуации наиболее перспективным выглядит сектор птицеводства, поскольку курятина пока – самая дешевая продукция среди различных видов мяса.
Также могут пострадать сегменты молочной отрасли, которые производят дорогие сыры и другие не дешевые молочные продукты высокого качества.
Эксперт считает, что отрасль растениеводства будет развиваться неоднородно. Наиболее вероятным будет повышение спроса на продукты борщевого набора: лук, морковь, картофель, свеклу, а также яблоки, ведь они являются сравнительно дешевыми товарами длительного хранения.
К примеру: цена на картофель в супермаркетах выросла с 12,51 грн/кг в январе 2020 года до 15,26 грн/кг (+ 22%) в апреле. Но, учитывая пищевые свойства, длительный срок хранения и сравнительно доступную цену, спрос на картофель будет сохраняться.
Параллельно будет происходить снижение спроса на группы товаров непродолжительного хранения: томаты, огурцы, ягоды и зелень.
Сохранится высокий спрос на различные виды зерна и крупы, что является характерной реакцией украинцев на кризисные ситуации. Если с февраля 2019 до февраля 2020 года среднемесячная цена гречки в торговых сетях выросла на 74,5% – с 17,30 грн/кг до 30,19 грн/кг, то в течение только марта-апреля этого года в результате ажиотажного спроса она выросла на 43,2% – до 43,22 грн/кг.
Повысится спрос на местные продукты с низким ценовым порогом, особенно после возобновления работы рынков.
Спрос на тропические виды фруктов и овощей, орехи и органическую продукцию также снизится как на слишком дорогие. Эта тенденция будет усиливаться в ближайшие несколько месяцев. При этом сохранится спрос на чеснок, лук, имбирь и лимон как виды продуктов, которые, по мнению населения, способны повышать иммунитет.
В 2020 году обеспечение населения продуктами питания будет находиться под влиянием целого ряда негативных факторов, в частности, погодных условий, проблем с поставкой запасных частей к технике, минеральных удобрений, посевного материала, средств защиты растений и т.п.
– Однако высокий уровень агрокультуры и трудолюбие работников сельского хозяйства Украины поможет успешно преодолеть кризис в агропромышленном комплексе, – подытожил Ярослав Навроцкий.
Институт аграрной экономики