Через теплу зиму у Німеччині вперше в історії не буде вироблятися льодяне вино

Збір урожаю 2019 р. увійде в історію як перший урожай без крижаного вина. Зазначається, що через цьогорічні аномальні погодні умови, Німеччина вперше не зібрала врожай винограду для вина «Айсвайн», яке виробляється з замерзлих ягід. Про це повідомляє Німецький інститут вина.

 

«Через м’яку зиму 2019-2020 рр. в жодному з 13 виноробних регіонів Німеччини температура не опускалася до -7 °C, необхідних для врожаю льоду. І в найближчі дні також не очікується похолодань», — сказав Ернст Бюшер з Німецького інституту вин.

 

Повідомляється, що в останні роки погодні умови не завжди були оптимальними для виробництва крижаного вина. У 2017 р. лише 7 виробників змогли зібрати ягоди для «Айсвайн».

Під час виробництва крижаного вина з одного гектара можна отримати в середньому 500 л напою. Крижані вина становлять лише 0,1% від загального врожаю. В інституті припускають, що «Айсвайн» може стати дорогою рідкістю, якщо теплі зими триватимуть і надалі.