Локальний продукт стає модним трендом і в Україні

В Миколаєві пройшов відкритий Конкурс кулінарного мистецтва та сервісу “Staff Battle”. В рамках конкурсу фермери та кухарі зустрілися на одному майданчику та знайшли точки дотику, з’ясувавши, чим можуть бути корисні один одному.

На території 1000 кв. метрів одного з найбільших магазинів міста страви місцевої кухні готували 100 кухарів з Києва, Херсону, Запоріжжя, Дніпра, Житомира, Львову, Одеси, Луцьку, Миколаєва.

Кухарі відзначали гарні смакові якості продукції, рекомендували фермерам, бажаючим співпрацювати з HoReCa, стукати до кожного ресторану, спілкуватися з шеф-кухарями, таким чином просувати свою продукцію, налагоджувати нові канали збуту овочів і фруктів.

Локальний продукт – модний тренд. У світі виробники продуктів і споживачі об’єднуються в межах одного регіону для розвитку самостійних продуктових мереж, поліпшення місцевої економіки та підтримки здоров’я.

“Купуй українське, поважай українських виробників”, – закликав учасників заходу менеджер Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHBDP) Дмитро Ніколаєв.

Наразі у базі даних проекту UHBDP 32 тисячі виробників півдня України. Вони вирощують мільйони тонн продукції, це великий асортимент овочів, фруктів, ягід, спроможний замінити продукцію іноземних виробників.