Резка спаржи струей воды сводит потери к минимуму
Короткие, изогнутые или деформированные стебли спаржи, создают проблемы для производителей и переработчиков, которые используют традиционные технологии обрезки. Новая технология резки спаржи струей воды является уникальной в этой отрасли. Так уверяет Германн Нойбауер, представляющий новую технологию на выставке «expoSE». Эта технология гидроабразивной резки существует уже почти три года. Такие машины производит немецкая фирма «Neubauer Automation». В этой машине компьютер, соединен с оптической камерой. Длина каждого стебля спаржи точно определяется с учетом его естественного изгиба. Затем робот обрезает стебли спаржи на определенную длину (в соответствии с заданными установками) с помощью водяных струй. Это позволяет значительно сократить отходы. По словам Нойбауера, это является значительным преимуществом по сравнению с традиционной обрезкой ножами, поскольку все стебли удается обрезать на одинаковую длину. В результате потери спаржи становятся менее 5%.
Технология ESPASO пригодна для переработки зеленой спаржи. На рынке уже доступно комплексное решение ASPASO S60 SEC для расположения, измерения, резки и взвешивания спаржи. Длина всей линии оборудования достигает 27 м. Сочетание высококачественной сортировки с запатентованным турбопогрузчиком, точных измерений, технологии гидроабразивной резки и очень аккуратного процесса связывания пучков убедили не менее 80 клиентов во всем мире приобрести эту линию. В настоящее время такие линии применяются в Италии, Испании, Польше, Германии, Перу, Канаде, США, Новой Зеландии и в Австралии. Создание этой технологии потребовало семь лет. Она предлагает пользователю не только оптимальный результат сортировки, но и значительное повышение продуктивности и экономию средств, времени и трудозатрат. Дополнительные затраты по сравнению с традиционными линиями окупаются в короткое время. За последние три года производство таких машин возрастает на 20% в год.
Система сортирует 45000 стеблей спаржи в час, обеспечивает стабильно высокий коэффициент использования более 90% и в оптимальных условиях сортирует до 2 т спаржи в час.
Технология гидроабразивной резки позволяет нарезать стебли спаржи на требуемую длину уже в поле. Кончики стеблей могут быть обрезаны полностью или частично в зависимости от требований определенных рынков. Эта технология предлагает ряд преимуществ быстро растущему рынку производства полуфабрикатов (так называемых удобных продуктов). Готовая к употреблению спаржа определенной длины позволяет производителю или переработчику быстро производить связанные пучки оптимального веса. Оптимизированный процесс переработки повышает массу продаваемых пучков в среднем на 2-5%, что создает несомненную добавленную стоимость.