В Україні необхідно законодавче врегулювання питання обігу харчових відходів
Щоб зрозуміти актуальність проблеми продовольчих втрат в Україні необхідно відстежити всі ланцюжки переміщення товарів і оцінити ті проблеми, які є. Крім того, країні потрібно розробити власну ефективну модель регулювання у сфері продовольства для того, щоб мінімізувати такі втрати. Про це заявив координатор програм розвитку Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) в Україні Михайло Малков в ході свого виступу на European Circular Economy Forum, який відбувся сьогодні в Києві і був організований Громадською організацією ReThink.
На початку свого виступу координатор програм розвитку Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) в Україні, зокрема, детально зупинився на поняттях «харчові відходи» та «продовольчі втрати».
«Харчові відходи – це придатна до споживання їжа, яка навмисно викидається в відходи. Тобто, якщо ресторан, який має велику кількість їжі, яка у нього залишилася, навмисно викидає її, то це і є харчовими відходами.
З точки зору ФАО, «продовольчі втрати», це втрати, які виникають з моменту, коли зібраний перший урожай або з того моменту, коли вирощений або вироблений перший продукт. Наприклад, якщо якась кількість зерна втрачена при транспортуванні до елеватора, то ці втрати і називаються продовольчими», – пояснив Михайло Малков.
В ході Форуму було також відзначено, що в Україні рітейлери намагаються продати будь-який продукт так, щоб отримати від цього максимальну вигоду. І вони не готові віддавати його людям, в разі його невідповідності будь-яким нормам, які цього потребують, просто так. Це відбувається через відсутність законодавчого регулювання поводження з такими продуктами і, як наслідок, того, що змусило б торговельні мережі це зробити.
«Говорячи про регулювання в даній сфері, варто згадати польську модель, яка була опублікована зовсім недавно. Зі свого боку, ми зараз проводимо аналіз моделей на предмет того, що можна зробити з продуктом після того, як хтось зрозумів, що від нього необхідно позбутися. Ми хочемо відстежити всі ланцюжки переміщення продукту і оцінити ті проблеми, які є. Йдеться про проблеми, пов’язані із забезпеченням продовольчої безпеки, проблеми пов’язані з можливим оподаткуванням і фальсифікацією продукції», – сказав координатор програм розвитку Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) в Україні.
Відзначимо, що забезпечення переходу до раціональних моделей споживання і виробництва входить в число 17 Цілей сталого розвитку ООН.
За даними Організації, актуальність даної проблеми обумовлена, зокрема, тим, що щорічно одна третина обсягу виробленого продовольства – 1,3 мільярда тонн вартістю в 1 трильйон доларів США – викидається на смітник в результаті неадекватних умов транспортування і збору.
У свою чергу, деградація земель, зниження родючості грунтів, нестійке водокористування, надлишкова експлуатація рибних ресурсів і деградація морського середовища в сукупності скорочують можливості природньої ресурсної бази забезпечувати продовольство.