Производство сельскохозяйственной продукции без антибиотиков: как реализовать?
В пресс-центре «Интерфакс-Украина» состоялось обсуждение петиции о запрете использования антибиотиков в сельском хозяйстве Украины, автором которой стал ведущий акционер группы компаний торговой марки «Эпикур» Алексей Ковалёв. Поводом создания подобной петиции послужило сообщение Всемирной организации здравоохранения о том, что на сегодняшний день объем использования противомикробных препаратов в животноводстве, а именно для продуктивного поголовья, превышает их количество, применяемое в лечебной медицине, более чем в два раза!
Помимо положительных моментов, например, упрощение выращивания животных (рыбы, птицы) вследствие стимулирования их роста, уменьшения рисков возникновения у них заболеваний, и, как результат, снижение себестоимости продукции, использование антибиотиков приводит к формированию резистентных бактерий, устойчивых к действию большинства противомикробных препаратов.
Употребляя мясо и другую животноводческую продукцию, содержащую подобные бактерии, человек тоже подвергается их опасному действию – его организм теряет восприимчивость к действию антибиотиков, что в дальнейшем может угрожать безуспешным лечением при возникновении заболеваний. К тому же наблюдаются и другие негативные побочные эффекты: появление аллергических реакций (отеки, сыпь, дисфункции пищеварительной системы и пр.), снижение иммунной защиты, нарушение обмена веществ.
Именно поэтому в сельском хозяйстве стран Евросоюза действует запрет на использование антибиотиков в качестве стимулирующих и профилактических препаратов. В Украине подобная проблема еще далека от успешного решения, несмотря на многочисленные обращения ведущих специалистов с этим вопросом к представителям профильных министерств. Тем не менее, первые практические результаты выращивания куриного поголовья без применения противомикробных препаратов и получения безопасной продукции есть и у нас в стране.
ТМ «Эпикур», одному из крупнейших производителей курятины в Украине, удалось за несколько лет заменить привычную технологию новой, исключающей использование антибиотических препаратов. Перед производственниками стояла непростая задача: не теряя рыночную конкурентоспособность, достичь такого качества продукции, которое бы соответствовало мировым стандартам и не представляло угрозы здоровью человека. Владимир-Волынская птицефабрика, одна из компаний ТМ «Эпикур» – украинско-голландское предприятие, где уже с конца 2017 года в производстве птицы не применяются противомикробные препараты и стимуляторы роста, выпускает уникальную сертифицированную продукцию, пользующуюся огромным спросом.
Ведущие специалисты компаний ТМ «Эпикур» уверены, что их успешный опыт будет полезен для остальных сельскохозяйственных производителей, так как отказ от антибиотиков – непременное условие для сохранения жизнеспособности нынешних и будущих поколений. Переход на производство «чистой» продукции должен быть в приоритетах ведущих сельскохозяйственных компаний страны. И государство может способствовать реализации этого плана путем поэтапных ограничений и регулярного контроля за качеством готовых продуктов.