Роботизация цеха по упаковке салата потребовала труда 24 программистов

Испанская фирма «El Dulze», расположенная в провинции Мурсия (Испания), в течение круглого года практически ежедневно с высокой точностью и однородностью сортирует и пакует около 150 тыс. головок салата. Понятно, что для этого необходима автоматизация и роботизация процессов.

По словам коммерческого директора фирмы «El Dulze» Хосе Карлоса Гомеза, автоматическую сортировку салата применяют уже 12 лет. Она была создана в соответствии с потребностями фирмы при участии ее собственного предприятия по созданию программного обеспечения, в котором работают 24 программиста.

Может показаться, что при этом полностью отпадает потребность в ручном труде, но это не так. Эта технология значительно экономит затраты, но люди все равно необходимы. На предприятии занято около 500 человек.

Что фактически дала роботизация и автоматизация, это значительное повышение качества конечной продукции и улучшение условий труда для персонала.  На рынке не так просто найти настолько однородные партии головок салата, как продукция «El Dulze». Это достигается благодаря более точной автоматической сортировке, которая хотя и увеличивает количество отходов, позволяет выгодно отличиться на рынке за счет высокого качества.

Вильчатый погрузчик автономно работает в цехе фирмы «El Dulze»

Предприяие «El Dulze» находится в Элб Кампо де Картагена, в самом центре провинции Мурсия. Предприятие выращивает овощи на площади около 2000 га. «El Dulze» было первым предприятием в Испании, начавшим нарезать и очищать салат Литтл Гем, чтобы предлагать на рынке лишь сердечки головок. Помимо этого, предприятие предлагает еще 32 наименования продуктов, включая сладкую кукурузу, миниатюрную морковь, бэби-лифы, ароматические травы, пакчой, лук и сельдерей. Географическое разнообразие полей делает возможным круглогодичное производство и предложение продукции на рынке. В зимние месяцы урожай убирают в провинциях Мурсия, Алмерия и Аликанте, а летом в Албачете.

Сердечки головок салата Литтл Гем (сортотип салата-ромэн с мелкими головками) являются продуктом, продажи которого растут в наибольшей степени. Этот модный салат пропагандируется испанскими телепрограммами по кулинарии и здоровому образу жизни, что стимулирует продажи.

Следует упомянуть и сахарную кукурузу. В летние месяцы в Европе значительно возрастает потребление сладкой кукурузы благодаря хорошей погоде и сезону барбекю. Сладкая кукуруза – традиционный овощ на гриле.  В зимние месяцы, когда спрос на сахарную кукурузу ниже, испанская фирма импортирует ее из Сенегала и США. Это продукт, потребление которого очень сильно связано с погодными условиями, он ассоциируется с хорошим настроением и удовольствием. Предложение сахарной кукурузы в Испании было начато семь лет назад.

Продукция предприятия продается по различным каналам. В 60% случаев она предлагается под собственным брендом фирмы. Основным рынком сбыта является Испания, где продукцию фирмы можно найти в сетях супермаркетов (60% всего объема),  на оптовых рынках, а также в гостимницах и ресторанах. За последние пять лет сильно увеличимлся экспорт, как в страны Европы, так и на Ближний Восток.

В последние годы сильно возросло применение пластмассовых упаковок, что становится реальной экологической проблемой.

Пластмассовые упаковки обеспечивают соблюдение идеальной относительной влажности воздуха, что в свою очередь предотвращает прежденвременную порчу продукции, поэтому фирма «El Dulze» стремится использовать материалы, пригодные к повторной переработке.