В Україні поступово набирає популярності комерційне виробництво жимолості

Цьогоріч врожай жимолості в Україні оцінюється у 20-25 тонн. Завдяки пізньостиглим канадським сортам Бореаль Б’юті, Бореаль Біст і Бореаль Близзард сезон збору ягоди триватиме до кінця червня.

Зазначається, що переробники цікавляться ягодою, проте ліміт сировини і висока собівартість стримує розвиток цього сектору. Прогнозується, що цьогоріч ягода реалізовуватиметься за ціною в межах 5,7-7,6 доларів/кг, пише news.agro-center.com.ua.

У разі, якщо виробники зможуть організувати механічний збір жимолості в великих обсягах, на ринку з’являться нові унікальні продукти такі як морозиво з жимолостю, йогурти, джеми, лікери, а також вина.

За словами експертів, до можливих труднощів з реалізацією великих партій на внутрішньому ринку додаються невизначені перспективи експорту. Більша частина сортів вищевказаної культури має занадто м’які плоди, які не відрізняються легкістю зберігання і транспортабельністю: навряд чи їх буде можна перевозити на великі відстані.

Зараз культура споживання жимолості найбільш розвинена в Японії. Лідером з виробництва жимолості у світі є Китай, де ягода вирощується на площі 2 тис. га.