Садівники обирають культури зважаючи на індекс алергенності — думка — КУРКУЛЬ

Моніторинг індексу алергенності стає ключовим параметром для виробників ягід та фруктів у зв’язку із існуючою тенденцією до зростання кількості випадків алергії у дітей та дорослих. Про це повідомив працівник Науково-дослідного інституту садівництва (Скерневіце, Польща) Кшиштоф Рутковски у ході ягідного форуму «S-Fruit Transformation»: Soft and Stone Fruits International Value Chain Forum, передає Kurkul.com.

За його словами, у ході  наукових досліджень  на базі польського інституту  було виявлено, що найбільша кількість алергенів характерна для полуниць та, несподівано, для яблук. Ці факти повинні враховувати виробники і переробники, щоб не наражати споживачів на небезпеку.