Темпи зростання світового ринку ягід в найближчі 5 років сповільняться – експерт
Станом на сьогодні, глобальний ринок свіжих та заморожених ягід зростає значно швидше, ніж сектор соків та консервованих фруктів. Впродовж наступних 5 років ця тенденція подовжиться – споживання свіжих та заморожених ягід в світі буде зростати, проте, дещо повільнішими темпами. Країни Європи та Азії залишатимуться головними ринкам збуту, при цьому в Азії, перш за все, буде зростати споживання кісточкових ягід, а в країнах Європи головний зростаючий тренд спостерігатиметься на ринку «м’яких» ягід. Про це розповіла Сінді ван Рейсвік – старший галузевий аналітик Rabobank, під час свого виступу на міжнародному ягідному форумі S Fruit Transformation, який розпочався 2 квітня 2019 року, в місті Київ.
Як повідомила аналітик, станом на сьогодні, лохина є лідером за темпами зростання попиту на світовому ринку. Для прикладу, серед домогосподарств в країнах ЄС, за останні 5 років обсяги споживання цієї ягоди збільшилися майже вдвічі. Пані ван Рейсвік зазначила, що, світовий ринок лохини в майбутньому прогнозовано продовжить зростати. Головними експортерами цієї ягоди залишаться – Чилі, частка Перу продовжить збільшуватися. Багато інших країн, які мають потенціал до зростання в даному секторі та, в тому числі, і Україна в найближчі роки продовжать нарощувати свої потужності у експорті лохини.
На думку експерта, при вірній стратегії виробництва та промоції, споживання лохини в ЄС у найближчі роки може зрости до рівня споживання в США, тобто, до 1.2 кг на душу населення проти поточного показника – 0.3 кг.
За словами Сінді ван Рейсвік, успішний ягідний бізнес залежить від безлічі факторів – це, насамперед, правильно підібрані сорти , достатні капіталовкладення, доступ до ринків збуту, природні ресурси, наявність робочої сили, якісна технологія та система виробництва, кліматичні умови. Сьогодні ринок ягід має чималий потенціал для розвитку, за умови, відповідної якості продукції та ефективного маркетингу.
Ягідний сектор може сьогодні успішно розвиватися, за рахунок співпраці із ритейлом, при умові, що продукція відповідатиме усім вимогам якості, буде належно презентована та матиме конкурентну ціну.
У підсумку аналітик відзначила, що, серед учасників ягідного бізнесу, в майбутньому у виграші однозначно залишаться ті, хто потурбується про виробництво високоякісного продукту, вдосконалення технологій виробництва та ефективну співпрацю в межах ланцюга поставок.