Штучний бекон виготовили британські вчені • Meat-Inform

Британським ученим з Університету Бата (University of Bath) вдалося виростити бекон в лабораторних умовах. Для “вирощування” штучного сала використовують клітини тварин, скажімо, гризунів та траву, яка допомагає формувати структуру бекону.

Цікаво, що для отримання живих клітин тварин не вбивають, у них просто беруть зразок тканини. Що ж до трави, то тут вона слугує не кормом для тварин, а каркасом для клітин, розповідає один з науковців, що працював над вирощуванням бекону в лабораторії, Скотт Аллан. Утім виготовлення такого продукту зараз коштує набагато дорожче, у порівнянні з традиційною свининою, тому про промислове виробництво та продаж поки не йдеться.

Досліди зі створення штучного м’яса тривають. У 2013 році було виготовлено перший “лабораторний бургер”. Його створила команда вчених з Нідерландів, а вартість першої псевдояловичої котлети склала 250 тис. євро.

Варто зазначити, що лабораторне м’ясо поки не продається в жодній з країн світу, утім влада США вже розглядає таку можливість. А от рослинні аналоги м’яса та бургери з комах уже можна придбати в США та Сінгапурі.