В Україні можна виробляти плодово-ягідні вина без концентратів та домішок — думка

У Черкасах 21-22 березні пройшла IV Міжнародна конференція «Технології та інновації: від землі — до готового продукту». Захід приймала компанія «МАЇС».

Програма конференції складалася з таких частин:

• • Круглий стіл, присвячений темі відродження національної спадщини — плодово-ягідних  і медових напоїв, за участі виробників

• • Сучасні технології успішного садівництва

• • Переробка фруктів і ягід: технології та інновації

• • Спеціально для горіхівників — секція, присвячена вирощуванню та переробці горіхоплідних культур.

Вперше в рамках заходу відбулася Народна Дегустація натуральних соків з фруктів і ягід, з врученням Дипломів.

 

«Переробка плодово-ягідної продукції має сьогодні безліч перспективних напрямків: плодово-ягідні вина, фруктові чіпси, напої, соки, джеми, конфітюри, компоти, желе, пастила, плоди та ягоди, перетерті з цукром. Це те, з чого ми можемо отримати додаткову вартість продукту. Особисто мій вибір — це плодово-ягідні вина. Законотворці дали зелене світло виробникам: акциз зменшено до 1 копійки, спрощено процедуру ліцензування. Сьогодні в нас є все, щоб цим займатися», — наголосив голова ГС «Укрсадвинпром» Володимир Печко.

 

За словами виробника наливок і настоянок на базі фруктів і ягід, керівника ФОП «Мед заповітного краю» Олега Куща, такі напої можуть вироблятися технологічно без хімії, концентратів і фарбників.

 

«Наші ягоди, які вирощують фермери, і дикороси надають кольору, аромату вину, смакових якостей. Ці напої можна 4-5 років витримувати, якість стає тільки кращою», — додав він.

 

Організаторами конкурсу Народної Дегустації натуральних соків з фруктів і ягід виступили проект «Технології та Інновації» спільно з ГС «Укрсадвинпром».

Взяти участь в дегустації та обрати кращі соки мали змогу всі учасники конференції. Конкурс проходив у трьох категоріях: «Яблучний сік», «Двокомпонентний сік», «Трикомпонентний (і більше) сік».

Свою продукцію на конкурсі представили 10 українських виробників соків прямого віджиму, всього було подано 20 зразків.