Світове виробництво яловичини зростає • Meat-Inform

Виробництво м’яса великої рогатої худоби у 2018 році зросло до 71,1 млн. тонн, що на 2,1% більше, ніж у 2017 році. Головним чином зростання спостерігалось у таких країнах: Бразилії, Сполучених Штатах, Аргентині, Австралії, а також у Європейському Союзі. У той же час, в Туреччині й Уругваї обсяги виробництва яловичини минулого року скоротились. Про це у своєму новому звіті повідомляє Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).

Протягом року деякі м’ясопереробники почали перенесення заводів ближче до районів вирощування великої рогатої худоби, щоб зменшити транспортні витрати.

У США виробництво яловичини розширилося в основному за рахунок збільшення забійної ваги ВРХ. В Австралії зростання було найбільш помітним ( +7,3% до 2,3 млн. тонн), оскільки через посушливі умови та дефіцит кормів виробники були змушені забивати більше тварин.

Обсяги виробництва яловичини у Китай, Індії та Російській Федерації, у порівнянні з 2017 роком, майже не змінились.

Що ж до експорту, то він теж зріс – на 6,1% до 10,9 млн. тонн. Найбільш суттєво експортні потужності наростила Аргентина.