Почва – основа рентабельного производства моркови

Производители моркови могут повысить рентабельность производства рядом способов. Для лучшего усвоения и использования элементов питания важно обеспечение должного микробиологического разнообразия. Предварительным условием этого является высокое содержание гумуса в почве. Благодаря этому растения становятся более сильными и возрастает их сопротивляемость неблагоприятным факторам, в том числе, вредителям и инфекциям. Так утверждает голландский специалист Хрис ван Лаарховен из консультационного бюро «Tuinbouw Advies». По его словам, высокие дозы удобрений еще не означают, что растение может усвоить большое количество элементов питания. В свою очередь, достаточное усвоение элементов питания является основой хорошего урожая.

По его словам, «великолепной четверкой» являются кальций, бор, магний и фосфор. Если эти элементы содержатся в почве в достаточном количестве, можно считать, что моркови питания, в принципе, достаточно. (прим. переводчика: это не исключает важности остальных элементов, но влияет на их использование растением.) Анализы почвы показывают, что в условиях Голландии содержание этих необходимых элементов обычно достаточно, но состояние почвы влияет на их доступность растениям. Важна как структура почвы, так и ее микробиологическая активность, все процессы, происходящие в почве, влияют на поступление элементов. Они влияют как на развитие корневых волосков, через которые происходит поступление элементов в корни, так и на окружающую среду вокруг корней. Также микробиота влияет на доступность элементов и повышает сопротивляемость растений к неблагоприятным условиям. По словам Хриса ван Лаарховена, стимулирование развития корневых волосков является хорошей стратегией в борьбе с почвенными патогенами и нематодами. Образно выражаясь, гумус является домом для почвенной микробиоты. Увеличению содержания гумуса способствуют заделка растительных остатков, выращивание сидератов, внесение компоста, органических удобрений, гуминовых и фульвокислот. Кроме того, на рынке предлагается ряд продуктов, повышающих микробиологическую активность почвы. Производителям моркови следует обратить внимание на дозы общего и нитратного азота, они не должны быть слишком высокими. Производители вносят азот, чтобы получить зеленые листья и ускорить развитие растений, однако повышенные дозы приводят к уменьшению длины корнеплода и снижают урожай. Также избыток азота снижает величину Brix (она характеризует содержание сухого вещества), что ухудшает вкус моркови. Кроме того, перекормленные азотом растения становятся более восприимчивы к инфекциям и хуже хранятся. Если целью выращивания является хороший вкус и лежкость, доза азота должна быть низкой.

По словам Хриса ван Лаарховена, снижение содержания нитратов в почве может облегчить борьбу с морковной мухой. «Насекомые любят нитраты и летят на них. Снижение содержания нитратов в почве может снизить популяцию вредителей» (прим. переводчика: видимо, это тоже образное выражение, так как морковная муха и ее личинки питаются нектаром и соком растений, а не минеральными удобрениями.)

Также важно правильно сформировать гребни для посева моркови. Нередко перед формировкой гребней почва слишком сильно измельчается, в результате центральная часть гребня может оказаться слишком плотной. Для развития корневой системы и корнеплода необходимо достаточное количество кислорода в почве. Если начнутся сильные дожди, то на таких уплотненных гребнях возможны серьезные проблемы с поступлением питания в растение, а в результате – фитосанитарные проблемы.