У США почали використовувати олію із генетично відредагованої сої — КУРКУЛЬ

Мережа закладів громадського харчування із Середнього Заходу використовує в соусах, заправках і фритюрі олію, вироблену з генетично відредагованих соєвих бобів. Повідомляє vokrugsveta.ua.

Американська сільськогосподарська компанія стверджує, що це перший випадок комерційного використання генетично відредагованої культури.

Calyxt не називають заклади, в яких використовують олію, посилаючись на «конкурентні причини» для збереження секретності інформації.

Сільськогосподарська компанія Calyxt з Міннесоти використовувала технологію генного редагування для відключення двох генів в соєвих бобах. Це допомогло отримати соєву олію без трансжирів, але з великою кількістю жирів, корисних для серця.

Компанія стверджує, що ця олія буде довше зберігається і коштуватиме дешевше.

При генетичному редагуванні культури вчені тільки видаляють або активують гени, вже наявні в ній. Тобто кінцевий продукт міг би з’явитися в природі за допомогою мутацій і природного відбору.