Їстівне покриття фруктів повинно значно скоротити відходи, сподіваються його розробники

Одна з американських компаній отримала інвестиції в рамках програми виявлення і підтримки стартапів у сфері продовольства і сільського господарства, та взялася за вирішення проблеми відходів. Про це повідомляє freshplaza.com.

Молода компанія Cambridge Crops з Массачусетса запропонувала їстівне покриття. Воно виготовляється з шовку і може наноситися на будь-який продукт. Новинка допомагає зменшити швидкість процесів окислення і дозрівання, запобігаючи тим самим розкладанню. Таким чином, подовжується термін придатності.

Як стверджує генеральний директор Cambridge Crops Адам Беренс, їстівне покриття знадобиться як вантажовідправникам, так і роздрібним торговцям, особливо при необхідності транспортувати велику кількість продуктів. Крім того, воно актуальне для поставок в регіонах з мінімальною або нерозвиненою інфраструктурою холодового ланцюга. Причому, їстівне покриття з біоматеріалу може бути використане на всьому, від авокадо і салату до риби і м’яса.

Поки покриття знаходиться на стадії тестування.

Джерело https://www.seeds.org.ua