Як виробляти та продавати найдорожчий сир в світі в найбіднішій країні Європи – кейс…
У скромній, на перший погляд, фермі в селі Городіште (Молдова) сьогодні виробляють сир з молока ослиці. Ексклюзивну технологію розробив француз Тьєррі Ернест, колишній шеф-кухар і ресторатор, а наразі - сировар. Кілограм такого продукту за…