Европейці перевідкривають для себе квашені овочі – AgroTimes
Через енергетичну кризу європейські промислові виробники повертаються до виробництва квашених овочів. Цей процес не потребує енергії для стерилізації чи охолодження для тривалого зберігання. Хоча процес квашення (лактоферментації)…